雙象榨油機對于打擊地溝油也一定要做出表率：
地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱。
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：
一。是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；
二。是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；
三。是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
把食用油放到冰箱里2個小時，如果出現(xiàn)白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（大蒜），大蒜對于黃曲霉素最敏感。如果大蒜變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。食油良好的話，蒜是白色的。
望，聞，凍，燒
望：眼睛看，色澤，清澈程度，雜質(zhì)多
聞：用鼻子聞是否有異味的，如果有一股異味，是反式脂肪酸氧化酸敗造成的，
凍：地溝油內(nèi)含有動物性脂肪，放入冰箱內(nèi)一定低的溫度下有部份凝固現(xiàn)象（當然棕櫚油除外）。
燒：加熱，是否有異味，用蒜瓣堅定，蒜對于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲霉素。食用油良好的話，蒜是白色的。
這些都是鑒別地溝油的常識，希望大家學(xué)上兩招對付地溝油。
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